Trakya’nın meşhur tatlısı Hayrabolu tatlısını hiç duydunuz mu? Trakya şivesinde söylenişi Hayrabol olarak da bilinen yöresel bir tatlıdır. Bu tatlı peynirin yer aldığı en güzel tatlılardan biri. Rumeli göçmenlerinin mutfağımıza kattığı en güzel tatlılardan biri olan bu tatlıyı mutlaka denemelisiniz. Ana malzemesi peynir ve irmik olan bu tatlı favoriniz olacak. İşte Hayrabolu tatlısı tarifi.
Hayrabolu Tatlısı Tarifi
Hayrabolu tatlısı geleneksel tatlılarımız içinde en farklı olan tatlılardan. Görüntü olarak Kemalpaşa tatlısına benzese de içerik olarak tamamen farklı. Tuzsuz peynir ve irmik içeren bu tatlı farklı tadı ile sizin de favoriniz olacak. Verdiğimiz tarif ile evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Gelin hep birlikte tatlımızın yapılışına ve malzemelerine göz atalım.
Hayrabolu Tatlısı Yapmak İçin Gereken Malzemeler
-
500 gram tuzsuz lor peyniri
-
3 adet yumurta
-
1 su bardağı un
-
1 su bardağı irmik
-
2 çay kaşığı karbonat
Şerbeti için:
-
6 su bardağı su
-
3,5 su bardağı toz şeker
-
1 yemek kaşığı limonun suyu
Üzeri için:
-
1/2 su bardağı tahin
-
1/3 su bardağı fındık kırığı
Hayrabolu Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bu leziz tatlıyı hazırlamak için rondo içerisine yumurtayı ve lor peynirini alın.
- Yumurta ve lor peynirini tamamen pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce çekin.
- Çekilen bu pürüzsüz karışımı bir kaba alın ve üzerine un, irmik ve karbonatı ekleyip güzelce yoğurun.
- Hazırladığınız bu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisi üzerine elinizle top yapıp yerleştirin.
- Hayrabolu tatlınızı 180 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin.
- Pişmekte olan tatlınızın şerbetini hazırlamaya başlayın ama bunun için şekeri ve suyu bir tencereye alın. Daha sonra üzerine limon ekleyip kaynatmaya başlayın. Ardından kaynamaya başlayan şerbetin altını kısın.
- Daha sonra fırından çıkardığınız tatlıların her birini çatal ile birkaç yerinden delin ve ardından tatlıları kaynayan şerbetin içine atıp şerbetini alması için 20-30 dakika kadar bekletin.
- Tatlılarınız iyice şerbetini çektikten sonra servis tabağına alın. Üzerini tahin ve fındıkla süsleyip servis edin.
Bu da ilginizi çekebilir: Kalburabastı Tarifi
