Bayramların en sevilen tatlılarından güllaç bu tarif ile sizlerle. Özellikle Ramazan ayı geldiğinde güllaç mevsimi gelmiş demektir. Güzel bir iftar yemeğinden sonra iyi bir güllaç olmazsa olmaz. Sütlü tatlıların en beğenilenlerinden sütlaç genelde Ramazan aylarını süslese de yılın her zamanı güzel bir güllaç yemeniz mümkün. İşte evde en lezzetli güllacı yapmanız için güllaç tarifi.
Güllaç Tarifi
Sütlü tatlıların en güzeli güllaç, hafifliğiyle ve lezzetiyle herkesin gönlünde taht kurmayı başaran tatlılardan bir tanesi. Akşam yemeğinden sonra şöyle hafif bir tatlı yiyeyim diyorsanız güllaç tam size göre. İşte evinizde harika bir güllaç yapmanız için bilmeniz gereken tüm detaylar.
Güllaç Yapmak İçin Gereken Malzemeler
- 12 yaprak güllaç
- 1,5 litre süt
- 2 su bardağı şeker
- Çekilmiş ceviz
- 2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)
Üzeri için:
- Toz Antep fıstığı
- Nar tanesi
Güllaç Nasıl Yapılır?
- Öncelikle güllaç yapmak için sütü ve şekeri bir tencereye alın. Şekerler eriyene kadar kısık ateşte sütü ısıtın. Bu aşamada sütü çok fazla kaynatmanıza gerek yok, şekerler eriyene kadar ısıtmanız yeterli olacaktır.
- Daha sonra ısıttığınız sütü ocaktan alın ve oda ısısına gelene kadar soğutun. Sütünüz çok sıcak olursa güllaç yapraklarını hamurlaştıracaktır. Bu nedenle sütü el yakmayacak kadar soğutmayı unutmayın.
- Ardından güllaç yapraklarından birini alın ve parlak kısmı üste gelecek şekilde uygun bir tepsi içine yerleştirin.
- Daha sonra sütten iki kepçe alın ve güllaç yaprağının her yerine gelecek şekilde tepsinin üzerine gezdirin.
- Bu şekilde 6 kat yapın. 6 kat güllaç yaprağını bu şekilde ıslatarak düzdükten sonra ara kata ceviz serpin ve kalan güllaç yapraklarını da aynı şekilde üst üste dizin.
- En son kalan şekerli sütün içerisine gül suyunu da ilave edip kalan sütü tüm tatlının üzerinde gezdirin.
- Güllacınızı servis etmeden önce 2-3 saat kadar buzdolabında bekletin. İyice soğuyan güllacınızı toz Antep fıstığı ya da nar taneleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Bu da ilginizi çekebilir: Paşa Sarması Tarifi
