Herkesin en sevdiği tatlılardan biri de profiterol. Fransız tatlısı eklerin yakın akrabası olan profiterol, krema dolgusu, yumuşak hamuru ve çikolata sosuyla herkesin favorisi olmayı başarıyor. Bir tatlıda aranan her şey profiterolde var. Profiterol ile hem çikolataya hem kremaya doyacaksınız. İşte leziz ve tam kıvamında profiterol tarifi.
Profiterol Tarifi
Pastanelerde yiyip tadına doyamadığımız profiterolü evde yapmak sandığınız kadar zor değil. Dikkat edeceğiniz birkaç püf nokta ile lezzetli bir krema ve pofuduk profiterol hamurları elde edebilirsiniz. İşte bol çikolatalı dolgun profiteroller için bilmeniz gereken her şey.
Profiterol Yapmak İçin Gereken Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 125 gram tereyağı veya margarin
- 3 adet yumurta (yumurtalar küçük ise 4 adet)
Profiterol kreması için:
- 2,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 çay bardağı şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Üzeri için:
- 1 paket hazır çikolata sosu ya da benmari usulü eritilmiş 80 gram bitter çikolata
Profiterol Nasıl Yapılır?
- Öncelikle işe profiterol hamurunu hazırlamakla başlayın. Bunun için bir tencere içerisine suyu ve margarini alın ve margarini karıştırarak eritmeye başlayın.
- Daha sonra bu karışımın içine bir su bardağı unu da ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Hamurunuzu iyice karıştırarak bir bütün haline getirin ve ocağın altını kapatın. Ve hamurunuzun iyice soğumasını bekleyin.
- Hamurunuz iyice soğuduktan sonra yumurtaları ekleme aşamasına gelebilirsiniz. Ancak burada dikkat etmeniz gereken bir nokta var. Bu aşamada yumurtaları tek tek kırıp iyice yedirdikten sonra diğerini kırmanız gerekir.
- Öncelikle ilk yumurtayı kırın ve çırparak iyice yedirin. Daha sonra ikinci yumurtayı kırın ve onu da iyice yedirdikten sonra üçüncü yumurtayı kırın ve iyice yedirin.
- Tüm yumurtaları kırdıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisi üzerine kaşık yardımıyla ceviz büyüklüğünde parçalar alarak profiterol hamurlarınızı yerleştirin. Profiterol hamurlarının aralarında boşluklar bırakmayı unutmayın.
- Daha sonra profiterolleri önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin.
- Bu sırada kremanızı hazırlamaya başlayın. Krema için vanilin hariç tüm malzemeleri bir tencere içine alarak kıvam alana kadar pişirin. Krema piştikten sonra vanilini ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Profiterol hamurlarınızı fırından çıkardıktan sonra iç kısımlarını bir sıkma torbası yardımıyla krema ile doldurun.
- En son çikolata sosunu da dökerek profiterollerinizi servis edebilirsiniz.
Bu da ilginizi çekebilir: Çikolatalı Cookie Tarifi
