İstediğimiz kadar sütlü, şerbetli, çikolatalı farklı tatlı tarifleri deneyelim, geleneksel ve klasik tatlıların yerini tutmuyor. Sultan helvası tarifi de bunlardan biri.
Helva tatlılarını seviyorsanız bu tarif tam size göre. Üstelik içinde antep fıstığı da var. Antep fıstığı olup da lezzetli olmayan tatlı yoktur zaten. Yanına da bir çay demlerseniz harika bir ikili olacaklardır.
Sultan Helvası Nasıl Yapılır?
Geleneksel bir tatlı olan sultan helvası tarifi, Osmanlı saray mutfağından çıkıp günümüze gelmiş ve sofralarınızı şenlendirecek bir tatlı.
Geleneksel tatlıları seviyorsanız bir de şu tarife göz atmak isteyebilirsiniz: İrmik Helvası Tarifi
Malzemeleriniz hazırsa dilerseniz tarife geçelim.
Sultan Helvası İçin Gereken Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz Antep fıstığı
- 100 gr tereyağı
Şerbeti için;
- 1 su bardağı şeker
- 1, 5 su bardağı su
Sultan Helvası Tarifi
- Soğuması gerekeceği için öncelikle şerbetini yaparak başlayın. Su ve şekeri bir tencereye alın.
- Kaynamaya bırakın ve kaynamaya başladıktan sonra 5-10 dakika kadar kısık ateşte tutun. Böylece ısısını kaybetmeyecektir.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin.
- Sonrasında içerisine irmiğini koyup kavurun.
- İrmikleri rengi değişinceye kadar kavurun ve yanmamasına dikkat edin.
- İrmikler yeterince kavrulduktan sonra halihazırda sıcak bekleyen şerbeti de yavaş yavaş irmiğin içine ekleyin.
- Biraz karıştırın ve irmik ile şerbet tamamen karıştıktan sonra ocağın altını kısın.
- Kapağını kapatın ve tatlının suyunu çekmesini bekleyin.
- Suyunu çektiğinden emin olduktan sonra toz antep fıstığını da ekleyin ve güzelce bütünleşene kadar karıştırın.
- Tatlınızı 10 dakika kadar kapağı kapalı bir şekilde demlemeye bırakın.
- Küçük kaseler yardımıyla ya da kaşık ile şekil verebilir ve üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Sultan helvanız hazır!
İnce kıyılmış, toz ya da bütün antep fıstığı ile süsleyip sunum yapabilirsiniz.
